العمالة غير الرسمية في مقاهي ومطاعم المغرب..فجوة التسجيل بالضمان الاجتماعي

يعتبر قطاع المقاهي والمطاعم في المغرب من القطاعات الحيوية التي تساهم بشكل كبير في الاقتصاد الوطني، حيث يعمل فيه أكثر من مليوني شخص.

إلا أن هذا القطاع يواجه تحديات كبيرة، من بينها ارتفاع نسبة العمالة غير الرسمية، والتي تتجلى في الفجوة الكبيرة بين عدد العاملين في القطاع وعدد المسجلين في الصندوق الوطني للضمان الاجتماعي (CNSS).

فحسب إحصائيات CNSS لشهر أكتوبر 2024، بلغ عدد الموظفين المسجلين في القطاع 161.998 موظفًا فقط، وهو رقم ضئيل مقارنة بالعدد الحقيقي للعاملين فيه.

هذه الفجوة تعكس واقعًا مريرًا يعيشه العديد من العمال في هذا القطاع، حيث يفتقرون إلى عقود عمل أو تغطية اجتماعية، مما يجعلهم عرضة للاستغلال وظروف عمل غير مستقرة.

تشير إحصائيات الاتحاد الوطني لمستعملي المقاهي والمطاعم إلى وجود حوالي 250.000 مؤسسة في جميع أنحاء المغرب، بينما يقدر الاتحاد الوطني لمالكي المقاهي والمطاعم والوحدات السياحية بالمغرب (FNACRUTM) العدد بحوالي 200.000.

ورغم هذه الأرقام، لا تعكس بيانات CNSS واقع الوضع؛ فعدد الموظفين المسجلين شهد زيادة طفيفة بنسبة 3% فقط في عام واحد، مع تسجيل كتلة أجور بلغت 725.92 مليون درهم (+6.1%).

تظل ظروف العمل في القطاع محفوفة بالصعوبات، حيث يعمل العديد من العمال لمدة تصل إلى 11 ساعة يوميًا، مع مهام إضافية غير مدفوعة الأجر، بينما تتراوح رواتبهم أحيانًا بين 1.000 و 1.500 درهم فقط، وهو ما يعد أقل بكثير من الحد الأدنى للأجور.

وفي هذا السياق، قدم ممثلو القطاع رسالة إلى وزير الإدماج الاقتصادي، شملت مطالب بتوفير بطاقة مهنية للعمال وحظر خصم جزء من البقشيش من قبل أصحاب العمل، وفقًا لقانون العمل المغربي.