يعد الشاي ثاني أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم بعد الماء، وتشير تقديرات منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة “الفاو” إلى إنتاج حوالي 6.7 مليون طن من الشاي (الأسود والأخضر وغيره) حول العالم في 2022.
وكان النمو في إنتاج الشاي حول العالم مدفوعًا بشكل رئيسي بالنمو في الصين إذ ارتفع إنتاجها من 1.92 مليون طن في 2013 إلى 3.34 مليون طن في 2022، مع زيادة الطلب المحلي.
وخصصت الجمعية العامة للأمم المتحدة الحادي والعشرين من مايو كل عام باعتباره اليوم العالمي للشاي، بسبب أهميته الثقافية والاقتصادية حول العالم، وباعتباره مصدرًا رئيسيًا للتوظيف والدخل للملايين وخاصة في الدول النامية.
ويمثل إنتاج الشاي وتصنيعه مصدرًا لسبل العيش لملايين الأسر، وخاصة في البلدان النامية، ويعد الشاي صناعة تبلغ قيمتها مليارت الدولارات.
تعتبر الصين أكبر منتج ومصدر للشاي في العالم، كما أنها أكبر سوق لاستهلاكه أيضًا، إذ بلغت قيمة سوق الشاي بها (بما يشمل مبيعات الاستهلاك الداخلي والخارجي المقدرة بأسعار التجزئة) 111 مليار دولار في 2023.
أي إن قيمة سوق الشاي الصينية تزيد بحوالي 6 أضعاف مقارنة مع الهند صاحبة المركز الثاني بإجمالي مبيعات قدرها 16.6 مليار دولار.
|
أكبر أسواق الشاي في العالم |
||
|
الترتيب |
الدولة |
قيمة مبيعات الشاي المقدرة في 2023 |
|
01 |
الصين |
111.5 |
|
02 |
الهند |
16.6 |
|
03 |
اليابان |
16.2 |
|
04 |
الولايات المتحدة |
14.9 |
|
05 |
البرازيل |
13.2 |
|
06 |
تركيا |
7.5 |
|
07 |
تايلاند |
6.2 |
|
08 |
إندونيسيا |
4.7 |
وأجرت “ستاستيا” مسحًا خلال الفترة من أبريل 2022 وحتى مارس 2023 على مواطني بعض الدول المختارة الذين تتراوح أعمارهم من 18 إلى 64 عامًا لتوضيح معدل تناول مشروب الشاي.
وفي تركيا على سبيل المثال قال حوالي تسعة من بين كل عشرة أشخاص إنهم يتناولون ذلك المشروب الساخن بانتظام.
وكذلك في كينيا التي تعد من بين الدول المنتجة والمصدرة الرئيسية للشاي في العالم، قال 83% من المشاركين بالمسح بها إنهم يشربون الشاي بصورة منتظمة.
|
معدل استهلاك الشاي في بعض الدول حول العالم |
|
|
الدولة |
نسبة من يستهلكون الشاي بانتظام |
|
تركيا |
%87 |
|
كينيا |
%83 |
|
باكستان |
%82 |
|
المغرب |
%79 |
|
الهند |
%70 |
|
أيرلندا |
%64 |
|
المملكة المتحدة |
%58 |
|
ألمانيا |
%55 |
|
الولايات المتحدة |
%49 |
|
الصين |
%45 |
|
إسبانيا |
%40 |
