وصل سعر الزيتون قبل القطف في العديد من مناطق المغرب إلى 20 درهمًا للكيلوغرام، مما يؤدي إلى ارتفاع سعر القنطار الواحد إلى 2000 درهم.
وفقًا لمهنيين في القطاع، يمكن للقنطار الواحد من الزيتون أن ينتج ما بين 16 و18 لتراً من زيت الزيتون، خاصة إذا كان الزيتون من نوعية ممتازة تحتوي على نسبة عالية من الزيت.
وبناءً على تقديراتهم، فإن تكلفة شراء قنطار من الزيتون، بالإضافة إلى أجور العمال، وتكاليف المعصرة، والتسويق، قد تصل إلى 2500 درهم.
عند بيع الزيت، قد يصل سعر اللتر الواحد إلى 150 درهمًا أو أكثر، حيث يسعى المستثمرون في هذا المجال إلى تحقيق هوامش ربح مرتفعة.
تشير المعطيات الحالية إلى أن سعر زيت الزيتون الأقل جودة قد يصل إلى 150 درهمًا، بينما قد تصل أسعار الزيت الممتاز إلى 200 درهم.
